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あそびべのHARU・ここだけの日々
画家・榎並和春

ラーメンは好きで、若い頃は色々と食べ歩きましたね。 - 2005.02.10(日記)
はる 1333
 風が強いです。今日は昼飯に中華を食べました。麺類は和、洋、中すべて好きなんだけれど、特にラーメンは好きで、若い頃は色々と食べ歩きましたね。

 あれはいつ頃だったっけ。サッポロラーメンというチェーン店が一せいを風靡したことがあった。今でいえば極シンプルなもやしラーメンといったところだけれど、コーンやバターのトッピングというアイデアがうけて繁盛したように思う。しかしまぁ流行りというのはどうしようもなくてね、今じゃあのスタイルのラーメン屋さんはない。

 あれからどんどん色んなパターンが出てきて、今じゃとてもたかがラーメンといえない物になっている。心情的には極シンプルな醤油ラーメンが好きだな、最近は。

 子供の頃シナそばといって食べていたのは、今のラーメンとは少し違う。日本そばとパスタをあわせて二で割ったような感じで、無論色はもっと黄色だったようにおもう。そうそう焼きそばに使う麺に似てるかな。

 ラーメンの時はお袋が鳥のガラを買ってきて、大きな鍋にことこと煮てスープを取っていた。それがなかなか気持ち悪いんだけれど上手かったなぁ。家のラーメンは中華なんだけれどナルトが乗る。ほとんどうどんの感覚に近いかな。

 ではでは。



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